Омуль в духовке
6 порций
60 минут
Омуль — ценная рыба Байкала, известная своим нежным вкусом и сочной текстурой. Запекание в духовке с апельсиновым маринадом придает ему тонкие цитрусовые нотки, усиливая естественную сладость мяса. Гранатовый соус добавляет кисло-сладкий акцент, создавая богатый и гармоничный вкус. Блюдо сочетает в себе традиции русской кухни и смелые кулинарные эксперименты, идеально подходящее для праздничного ужина. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а результат неизменно радует изысканным ароматом и сочностью. Запеченный омуль отлично сочетается с свежими овощами и зеленью, дополняя их тонким привкусом специй. Это блюдо — истинное наслаждение для ценителей рыбы, раскрывающее всю глубину вкусовых оттенков с каждым новым кусочком.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Омуля почистить и выпотрошить.
- Омуль: 2 кг
3
Посыпать внутреннюю поверхность рыбы солью и перцем, полить апельсиновым соком и оставить мариноваться на 2–3 часа.
- Соль: 25 г
- Молотый черный перец: 2 г
- Молотый белый перец: 2 г
- Апельсины: 1 штука
4
Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить рыбу на противень с пергаментом.
5
Отправить омуля в духовку на 20–25 минут.
6
Подавать запеченного омуля с гранатовым соусом.
- Гранатовый соус: по вкусу