Карбонад со шпинатом в соусе
2 порции
15 минут
Карбонад со шпинатом в соусе – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее насыщенный вкус свинины с нежной текстурой сливочного шпинатного соуса. Свежий шпинат, обжаренный с луком и чесноком, дополняет мясо яркими нотами, а голубой сыр придает блюду пикантность и глубину вкуса. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или торжественного обеда, благодаря своей гармоничной вкусовой палитре и аппетитному внешнему виду. Подача с легкой сырной крошкой завершает композицию, добавляя приятный контраст текстур. Исторически подобные мясные блюда с соусами были популярны в европейских гастрономических традициях, особенно в французской и итальянской кухне, где ценится баланс вкуса и эстетика подачи.
1
Свинину отбить, приправить, зажарить на оливковом масле с двух сторон по 2 минуты на сильном огне.
- Карбонад: 2 куска
- Оливковое масло: 2 чайные ложки
2
В той же сковороде растопить сливочное масло, обжарить тонко нарезанный лук и чеснок 3 минуты.
- Сливочное масло: 10 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
3
Добавить шпинат, сливки и раскрошенный голубой сыр.
- Шпинат: 200 г
- Жирные сливки: 50 мл
- Голубой сыр: 30 г
4
Прогреть 2 минуты, пока сыр не растает.
5
Подавать, слегка присыпав сырной крошкой.
- Голубой сыр: 30 г