Карп с яблоками и тархуном
3 порции
70 минут
Карп с яблоками и тархуном – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее сладкую кислоту яблок, освежающую нотку лимона и терпкую пряность тархуна. Этот рецепт отражает традиции кулинарии, в которых фрукты и зелень используются для придания рыбе особой глубины вкуса. Карп, запечённый в рукаве, сохраняет сочность, а ароматная начинка пропитывает его нежное мясо, создавая гармонию свежести и насыщенности. Такое блюдо идеально подходит для семейных ужинов или праздничных застолий, даря тепло и уют домашней кухни. Готовый карп приобретает золотистый оттенок, а его тонкий, пряный аромат наполняет дом атмосферой кулинарного искусства.
1
Потрошеную рыбу посолить и минут на 20 оставить в покое.
- Соль: по вкусу
2
Пока рыба просаливается, заняться начинкой. Яблоки, лимон и лук очистить. Затем все нарезать одинаковыми небольшими кубиками.
- Кислые яблоки: 2 штуки
- Лимон: 0.5 штука
- Репчатый лук: 1 головка
3
Тархун измельчить.
- Тархун: 3 веточки
4
Брюшко карпа изнутри натереть перцем и начинить смесью лимона, яблок, лука и тархуна.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Кислые яблоки: 2 штуки
- Лимон: 0.5 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Тархун: 3 веточки
5
Для верности брюшко можно сколоть зубочисткой в нескольких местах.
6
Подготовленного карпа переложить в рукав для запекания и готовить в разогретой до 180 градусов духовке с расчетом: 50 минут готовки на каждый килограмм рыбы.
- Карп: 1 штука