Стейк стриплойн с пряными травами
1 порция
12 минут
Стейк стриплойн с пряными травами – это ода классической европейской кухне, где сочное мясо встречается с ароматным букетом специй. Этот вид стейка, известный своей насыщенной мраморностью, при обжарке становится хрустящим снаружи и остается нежным внутри. Прованские травы придают блюду средиземноморские нотки, а сливочное масло делает вкус глубже и насыщеннее. Смесь молотых перцев добавляет пикантности, а гималайская розовая соль подчеркивает природную сладость мяса. Готовится этот стейк быстро, а подача с зеленью и соусом превращает его в ресторанное удовольствие. Идеален для ужина в кругу близких или особых случаев, когда хочется насладиться простой, но изысканной гастрономией.
1
Дать стейку «подышать» около 5–10 минут при комнатной температуре.
2
Растопить для соуса сливочное масло.
- Сливочное масло: 30 г
3
Добавить смесь перцев.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
4
Добавить прованские травы.
- Прованские травы: 0.5 чайная ложка
5
Тщательно перемешать.
6
В сковороде разогреть оливковое масло, выложить стейк. Обжаривать 3 минуты на сильном огне.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Стейк стриплойн: 300 г
7
Перевернуть стейк на жирное ребро и обжаривать еще 2 минуты.
8
Перевернуть стейк на необжаренную сторону. Немного убавить огонь и жарить 3–4 минуты.
9
Перевернуть стейк на второе ребро. Обжаривать 2 минуты.
10
В СВЧ подогреть блюдо для стейка.
11
Обжаренный стейк нарезать на медальоны.
12
Выложить на блюдо.
13
Добавить соус.
- Сливочное масло: 30 г
14
Добавить розовую соль.
- Розовая гималайская соль: по вкусу
15
Украсить зеленью и подавать.