Свинина с капустой, морковью и помидорами в духовке
6 порций
60 минут
Свинина с капустой, морковью и помидорами в духовке — это блюдо, воплощающее душу русской кухни. Простые, но насыщенные вкусом ингредиенты соединяются в гармоничное сочетание, где нежное мясо приобретает аромат специй, а овощи раскрывают свою сладость и сочность. Исторически такие блюда были популярны в деревенском быту, где продукты всегда использовались по максимуму, а запекание позволяло сохранить их питательную ценность. Мягкость тушеных овощей дополняет сочность свинины, создавая богатую текстуру, которую невозможно забыть. Запечённое в духовке, это блюдо сохраняет все соки мяса и овощей, предлагая уютный и сытный ужин. Оно прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом, идеально подходит для семейного застолья и наполняет дом ароматами уюта и традиций.
1
Подготовить продукты.
2
Морковь очистить.
3
Капусту нарезать соломкой.
4
Выложить капусту на сковороду с растительным маслом и посолить.
- Растительное масло: 100 мл
- Соль: 1 столовая ложка
5
Готовить под крышкой на среднем огне.
6
Морковь натереть на крупной терке.
7
Добавить к готовящейся капусте.
- Морковь: 1 штука
8
Перемешать.
9
Помидоры нарезать не очень крупно.
10
Добавить в сковороду к моркови и капусте.
- Помидоры: 2 штуки
11
Перемешать, готовить под крышкой примерно 10 минут.
12
Свинину нарезать на удобные кусочки.
13
Посолить.
- Соль: 1 столовая ложка
14
Добавить специи.
- Специи для мяса: 1 столовая ложка
15
Перемешать.
16
Две трети полуготовых овощей выложить в форму для запекания.
- Капуста: 400 г
17
Сверху на овощную смесь выложить мясо в специях.
- Свинина: 1 кг
18
Сверху добавить оставшуюся овощную смесь и равномерно распределить.
- Капуста: 400 г
19
Накрыть крышкой и поставить запекаться на 30–35 минут при температуре 180 градусов.
20
Готовое блюдо разложить порционно и подать к столу.