Шампиньоны со сметаной и сыром
2 порции
25 минут
Шампиньоны со сметаной и сыром — это гармония нежного вкуса грибов, обогащённого сливочной текстурой сметаны и пикантностью двух сортов сыра. Это блюдо напоминает уютную домашнюю кухню, где простота ингредиентов сочетается с изысканностью вкуса. Истоки рецепта уходят в традиционные грибные блюда Европы, но его авторский вариант придаёт ему уникальность. Сулугуни и брынза создают насыщенную сырную ноту, а добавление майонеза и специй делает вкус глубже. Нежное сочетание шампиньонов с томатами и кресс-салатом придаёт свежесть, а жарка в смеси сливочного и оливкового масла раскрывает аромат. Блюдо идеально как самостоятельный лёгкий ужин или гарнир к мясным блюдам. Подаётся горячим, украшенное свежей зеленью, дополняя вкус лёгкой кислинкой сметаны и богатством сыров.
1
Мелко нарезать чеснок.
- Чеснок: 3 зубчика
2
Мелко нарезать помидоры.
- Помидоры черри: 4 штуки
3
Оба сыра нарезать маленькими кубиками, объединить с помидорами и чесноком.
- Сыр сулугуни: 50 г
- Сыр брынза: 30 г
- Помидоры черри: 4 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
4
Крупно нарезать грибы. Добавить к ним 1/3 часть нарезанного кресс-салата.
- Шампиньоны: 200 г
- Кресс-салат: 1 стебель
5
На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло.
- Сливочное масло: 20 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
6
Выложить грибы в масло.
- Шампиньоны: 200 г
7
Обжарить грибы на сильном огне 3–4 минуты, затем перемешать.
8
Через 2 минуты убавить огонь и добавить майонез.
- Майонез: 1 столовая ложка
9
Добавить специи и убавить огонь до среднего. Обжаривать, помешивая, 3–4 минуты.
- Смесь специй для грибного супа: 3 г
10
Добавить сметану. Перемешать.
- Сметана: 1 столовая ложка
11
Через 1 минуту добавить смесь сыров и овощей. Перемешать и тушить еще 3–4 минуты.
- Сыр сулугуни: 50 г
- Сыр брынза: 30 г
- Помидоры черри: 4 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
12
Выложить на блюдо, украсить оставшимся кресс-салатом и подавать.
- Кресс-салат: 1 стебель