Тыква, запеченная с сыром
5 порций
90 минут
Тыква, запеченная с сыром — это удивительное блюдо, сочетающее в себе нежность овоща и насыщенный вкус растаявшего грюйера. Этот рецепт — настоящая осенняя симфония, когда природа дарит нам щедрый урожай тыквы, а сыр и сливки превращают ее в густое, согревающее лакомство. В процессе запекания мякоть тыквы пропитывается сливочным соусом, становясь кремовой и ароматной. Легкая пикантность мускатного ореха подчеркивает глубину вкуса, а запеченная корочка придает блюду аппетитную текстуру. Такое угощение идеально подойдет для уютного семейного ужина или праздничного стола, где каждый сможет насладиться богатством вкусов и ароматов. Подается оно в суповых тарелках, а сам процесс поедания напоминает теплый осенний вечер у камина.
1
Срезать с тыквы макушку и ложкой вычистить ее внутренности от семечек и прочего растительного мусора.
- Тыква: 1 штука
2
В образовавшуюся рыжую пустоту надо насыпать крупно натертого сыра грюйер (примерно на треть объема тыквы). А потом залить сверху сливками (между верхним краем тыквы и уровнем налитых сливок должно оставаться небольшое пространство, примерно четверть объема, иначе все содержимое вылезет в духовке наружу).
- Сыр грюйер: 500 г
- Сливки 35%-ные: 1 л
3
Посолить, поперчить содержимое тыквы, бросить туда же кусок масла, закрыть срезанной макушкой отверстие. И поставить на противне в духовку, разогретую до 180 градусов, на час. Если тыква немного крупнее трех кило — подержать ее в духовке подольше, час с четвертью. Снаружи тыква может слегка подкоптиться и подгореть, но это не страшно, главное, чтобы внутренность была нежной, выкупанной в горячей ванне из сыра, сливок и масла. Подавать тыкву в суповых тарелках, вычерпывая мякоть вместе со сливочным соусом.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сливочное масло: 50 г