Картофельная запеканка с чесноком и шпинатом
4 порции
40 минут
Картофельная запеканка с чесноком и шпинатом — это нежное и ароматное блюдо, уходящее корнями в традиции русской кухни. Запеканка сочетает в себе бархатистую текстуру картофельного пюре, насыщенный вкус обжаренного чеснока и свежие нотки шпината, придающие яркость. Сливочное масло и сметана делают блюдо кремовым, а запечённое яйцо добавляет аппетитную корочку. Подобные запеканки часто готовили в русских домах как сытное и простое блюдо, подходящее как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Идеально сочетается с соленьями или лёгким салатом. Готовая запеканка радует балансом вкусов — мягкая картошка, пикантный чеснок и нежный шпинат, создающие гармонию. Это универсальное угощение, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
1
Картошку очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Готовность определяется по тому, насколько легко картошка соскальзывает с ножа, который воткнули ей в бок. Если она скользит, как по шелку, значит, все в порядке.
- Картофель: 1 кг
- Соль: по вкусу
2
Нужно слить воду и поставить картошку в теплое место, тем временем растопив на сковороде сливочное масло и обжарив в нем мелко нарубленный чеснок.
- Сливочное масло: 50 г
- Чеснок: 8 зубчиков
3
Как только чеснок начнет благоухать, нужно бросить в сковороду листья шпината и, помешивая, добиться того, чтобы они сникли, как будто вся жизненная сила ушла из зелени в соус. Тогда нужно посолить и поперчить содержимое сковородки. И смешать его с картошкой и сметаной при помощи большой вилки.
- Чеснок: 8 зубчиков
- Шпинат: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Картофель: 1 кг
- Сметана: 200 г
4
Потом переложить результат в форму, смазать сверху взбитым яйцом. И поставить на десять минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Куриное яйцо: 1 штука