Пельмени по-китайски
4 порции
50 минут
Пельмени по-китайски – это традиционное блюдо китайской кухни, объединяющее нежное тесто и сочную мясную начинку. Их история уходит корнями в древний Китай, где пельмени считались символом благополучия и семейного единства. Вкус этих пельменей раскрывается насыщенным ароматом свинины, пикантностью черного перца и мягкостью капусты, создавая гармоничное сочетание текстур. Они идеальны как основное блюдо, сопровождающееся соевым соусом, уксусом или острыми специями. Подавать их можно как на праздничный стол, так и в уютном семейном кругу, ведь пельмени – это еда, которая согревает и объединяет.
1
Замесить крутое однородное тесто из муки, яйца, соли и немного воды для эластичности теста. Оставить на 30 минут.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
2
Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками, пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, полстакана воды, пропущенный через мясорубку лук, мелко нарубленную капусту, все перемешать.
- Свинина: 350 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Репчатый лук: 1 головка
- Белокочанная капуста: 200 г
3
Раскатать тесто в тонкий пласт, с помощью выемки нарезать кружки диаметром 6 см. На середину каждого кружка положить по чайной ложке фарша, края плотно соединить и защипнуть.
4
Варить пельмени в подсоленной воде при слабом кипении в течение 5–7 минут.