Курица с кунжутом
4 порции
30 минут
Курица с кунжутом – это великолепное блюдо китайской кухни, которое соединяет в себе хрустящую текстуру кунжута и нежность маринованного мяса. Исторически кунжут часто использовался в азиатской кухне благодаря своему насыщенному ореховому вкусу и ароматным свойствам. Здесь он не только добавляет текстуру, но и подчеркивает богатый вкусовой профиль маринада, состоящего из имбиря, чеснока, чили, белого вина и соевого соуса. Курица, пропитанная этими ароматами, приобретает глубину вкуса, а легкая панировка делает ее аппетитно хрустящей. Это блюдо идеально сочетается с рисом, создавая сбалансированный и питательный обед, который может быть как повседневным, так и праздничным.
1
Порежьте курицу на тонкие полоски.
- Куриная грудка: 4 штуки
2
Смешайте свежий натертый имбирь, масло, мелко нарезанный чеснок, щепотку чили, белое вино и соевый соус.
- Имбирь: 5 г
- Растительное масло: 30 мл
- Чеснок: 3 зубчика
- Молотый перец чили: щепотка
- Белое сухое вино: 125 мл
- Соевый соус: 60 мл
3
Положите курицу в маринад и оставьте на 30 минут.
- Куриная грудка: 4 штуки
4
Достаньте курицу и обваляйте в муке, смешанной с кунжутом. Обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета.
- Куриная грудка: 4 штуки
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Кунжутные семечки: 1 столовая ложка
5
Подавайте с рисом или рататуем.