Креветки и морские гребешки в медовом маринаде
4 порции
45 минут
Креветки и морские гребешки в медовом маринаде — это настоящее воплощение средиземноморской гастрономии, в которой сочетаются нежность морепродуктов и утонченная сладость меда. Это блюдо родом из итальянских прибрежных городков, где свежие дары моря гармонично сочетаются с богатством местных ингредиентов. Медово-хересовый маринад придаёт креветкам и гребешкам мягкость и выразительный вкус с легкими карамельными нотками. Ароматный белый соус и соевая пикантность делают вкус насыщенным, а приготовление на гриле добавляет дымную глубину. Этот деликатес идеально подходит для праздничного ужина или романтического вечера. Украшенное свежей петрушкой, оно подчеркивает красоту простых и естественных вкусов, оставаясь при этом изысканным и запоминающимся.
1
Креветки и гребешки очистить и тщательно промыть в холодной воде.
- Морские гребешки: 300 г
- Креветки: 600 г
2
Затем морепродукты положить в мелкую неметаллическую емкость, посолить и залить маринадом, приготовленным из меда, соуса белого, соевого соуса и хереса. Емкость накрыть крышкой и охлаждать в течение 2–3 часов.
- Морские гребешки: 300 г
- Креветки: 600 г
- Мед: 100 г
- Белый соус: 70 мл
- Соевый соус: 40 мл
- Сухой херес: 50 мл
- Соль: по вкусу
3
Промаринованное мясо креветок и морских гребешков выложить на решетку и жарить над раскаленными углями в течение 10–15 мин., сбрызгивая маринадом.
- Морские гребешки: 300 г
- Креветки: 600 г
4
Готовое блюдо украсить измельченной зеленью петрушки.
- Петрушка: 1 пучок