Морские гребешки в белом вине
4 порции
20 минут
Морские гребешки в белом вине — это изысканное блюдо французской кухни, которое покоряет своей элегантностью и нежностью. Истоки рецепта уходят в регионы Франции, где морепродукты всегда были основой гастрономической традиции. Гребешки, тушенные в белом вине с луком-шалотом и петрушкой, приобретают утонченную сладость, дополненную сливочной мягкостью соуса. Этот соус, густой и обладающий оттенком слоновой кости, окутывает каждый кусочек, создавая гармонию вкусов. Блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для романтического вечера, дополняясь бокалом охлажденного белого вина. Оно прекрасно сочетается с хрустящим багетом или легким салатом, подчеркивая свежесть морепродуктов и глубину вкуса. Простота приготовления делает этот рецепт отличным выбором для гурманов, ценящих изысканность и утонченность французской кухни.
1
В кастрюлю выложить морские гребешки, измельченный лук-шалот и петрушку. Влить вино. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сливочное масло.
- Морские гребешки: 700 г
- Лук-шалот: 3 штуки
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Белое сухое вино: 250 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: 7 столовых ложек
2
Довести до кипения. Тушить в течение 3–5 минут. Гребешки достать из кастрюли.
3
Остальное продолжить тушить на умеренном огне, периодически помешивая. Когда соус станет густым и приобретет цвет слоновой кости, снять кастрюлю с плиты.
4
Вновь добавить в кастрюлю с соусом гребешки, тщательно все перемешать. Блюдо готово.
- Морские гребешки: 700 г