Морской окунь с соусом
6 порций
40 минут
Морской окунь с соусом — это яркий представитель мексиканской кухни, сочетающий свежесть морепродуктов и насыщенность пряных овощных вкусов. Обжаренный до золотистой корочки окунь сохраняет свою нежность и сочность, а ароматный соус из помидоров, сладкого перца, оливок и уксуса придаёт блюду пикантность и лёгкую кислинку. Лавровый лист и чеснок добавляют глубину вкуса, превращая простое рыбное блюдо в гастрономическое путешествие по мексиканским традициям. Блюдо идеально сочетается с рисом или свежими лепёшками и подаётся горячим, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус. Прекрасный выбор для ужина, который подарит атмосферу солнечного побережья и колорит южных кулинарных традиций.
1
Очищенный чеснок (целиком) обжарить в разогретом масле и вынуть из сковороды. В том же масле обжарить со всех сторон рыбу до золотистого цвета и также вынуть из сковороды.
- Чеснок: 6 зубчиков
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Морской окунь: 900 г
2
В том же масле обжарить без изменения цвета мелко нарезанный лук. Добавить помидоры, сладкий перец, посолить и потушить. Положить мелко нарезанные оливки, лавровый лист, влить уксус и тушить на слабом огне еще 10 минут.
- Репчатый лук: 2 головки
- Помидоры: 3 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Оливки: 10 штук
- Лавровый лист: 1 штука
- Уксус: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
3
Рыбу выложить на сервировочное блюдо, полить приготовленным соусом и сразу же подавать к столу.
- Морской окунь: 900 г