Кеджери из окуня

2 порции

55 минут

Кеджери из окуня — это блюдо с богатой историей, уходящей корнями в индийскую кухню, но получившее популярность и в Европе. Первоначально кеджери был вегетарианским блюдом из риса и специй, но со временем приобрел вариации с рыбой. В этом рецепте используется нежный морской окунь, который придает блюду мягкость и деликатный вкус. Рис, пропитанный ароматами пасты карри и лимонного сока, обжаривается с рыбой, создавая насыщенный и сбалансированный вкус. Блюдо украшается свежей зеленью, добавляя свежесть и яркие нотки. Кеджери отлично подходит как для завтрака, так и для основного блюда на обед или ужин. Подается горячим, а в качестве дополнения предлагается ароматный соус карри, который усиливает вкусовые оттенки. Идеальное сочетание специй и текстур делает это блюдо запоминающимся.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 298.1
• Белки: 19.3g
• Жиры: 6.6g
• Углеводы: 39.6g

Ингредиенты

• Морской окунь: 200 г
• Рис: 0.5 ст.
• Красная паста карри: 50 г
• Соль: по вкусу
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Обработанную рыбу сварите в небольшом количестве воды, затем удалите кожу и кости, мякоть разомните вилкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морской окунь: 200 г

2. Рис сварите до готовности и откиньте на дуршлаг. Яйцо мелко порубите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 0.5 стакан

3. Подготовленные продукты соедините, обжарьте на масле, приправьте солью и лимонным соком. Подайте блюдо горячим, оформив зеленью. Отдельно в соуснике подайте соус карри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная паста карри: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Зелень:  по вкусу