Палтус с овощами

4 порции

45 минут

Палтус с овощами — утонченное французское блюдо, воплощающее гармонию вкусов и ароматов. Эта изысканная рыба, известная своим нежным мясом, запекается вместе с сочными помидорами и белым луком, пропитанными сливочным маслом и лимонной цедрой. Легкая кислинка лимонного сока придает свежесть, а базилик завершает композицию пряными нотками. Такое блюдо идеально подходит как для романтического ужина, так и для семейного застолья, поскольку оно одновременно простое в приготовлении, но обладает ресторанным шармом. Французская кухня славится своим искусством подчёркивать природные вкусовые качества ингредиентов, и этот рецепт — прекрасное тому подтверждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 249
• Белки: 34.1g
• Жиры: 10.4g
• Углеводы: 5.6g

Ингредиенты

• Помидоры: 200 г
• Палтус: 700 г
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Зеленый базилик: 30 г
• Белый лук: 1 гол.

Шаги приготовления

1. Помидоры и белый лук нарезать кружочками, обжарить на масле с добавлением лимонной цедры, приправить солью и перцем. Жарить до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 200 г
   • Белый лук: 1 головка
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

2. Палтус разделить на 4 порционных куска. Приготовленные ранее овощи выложить в форму, сверху положить рыбу и сбрызнуть лимонным соком. Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Палтус: 700 г
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

3. Вынуть из духовки, остудить перед подачей, украсить базиликом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый базилик: 30 г