Шашлык из свинины со сливами

4 порции

60 минут

Шашлык из свинины со сливами — это великолепное блюдо грузинской кухни, сочетающее пикантные специи и сладкие фруктовые нотки. В нем раскрывается вся прелесть гастрономической культуры Грузии, где мясо готовят с ароматными маринадами и свежими ингредиентами. Свиное филе пропитывается смесью специй, включая жгучий перец чили, тмин и коричневый сахар, создавая насыщенный вкус с легкой карамельной сладостью. Нежное мясо гармонично дополняется сочными сливами, которые при жарке на гриле становятся мягкими и насыщают шашлык приятной кислинкой. Завершающий штрих — желе из красной смородины, придающее мясу блеск и фруктовый акцент. Это блюдо идеально подходит для теплых вечеров на природе, создавая атмосферу праздника и наслаждения грузинскими традициями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 158.2
• Белки: 17.8g
• Жиры: 6.5g
• Углеводы: 7.2g

Ингредиенты

• Свиное филе: 350 г
• Молотый перец чили: 2 ч.л.
• Коричневый сахар: 1 ч.л.
• Молотый тмин: 1 ч.л.
• Молотый красный перец: 0.1 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Сливы: 4 шт.
• Желе из красной смородины: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешать чили, тмин, сахар, перец и соль и обвалять порезанную на кусочки свинину. Сливы разрезать на четыре части, нанизать на шампуры вперемешку с мясом. Положить на решетку в сковороде для гриля.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый перец чили: 2 чайные ложки
   • Коричневый сахар: 1 чайная ложка
   • Молотый тмин: 1 чайная ложка
   • Молотый красный перец: 0.1 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Свиное филе: 350 г
   • Сливы: 4 штуки

2. Сковороду поставить на гриль близко к огню. Обжарить мясо с двух сторон, затем обмазать желе и готовить по 20 секунд с каждой стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желе из красной смородины: 3 столовые ложки