Шашлык в мятном маринаде

4 порции

30 минут

Шашлык в мятном маринаде — это изысканное блюдо кавказской кухни, сочетающее в себе свежесть зелени и насыщенный вкус мяса. Секрет его особого аромата кроется в маринаде, где перечная мята придает нежную прохладу, а вустерширский соус обогащает вкус глубиной и пикантностью. Йогурт делает мясо особенно мягким и сочным, а чеснок и соль завершают композицию пряной насыщенностью. Шашлык подается горячим, с аппетитной корочкой, дополненной сладким перцем, который придает блюду легкую сладость и дымчатый аромат. Это блюдо отлично подходит для летних пикников, душевных встреч и праздничных застолий, даря гостям удовольствие от вкусового контраста — свежесть мяты и сочность мяса в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 426.5
• Белки: 52.5g
• Жиры: 20g
• Углеводы: 8.8g

Ингредиенты

• Свинина: 1 кг
• Йогурт: 250 г
• Перечная мята: 1 пуч.
• Чеснок: 1 зуб.
• Вустерширский соус: 1 ст.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Сладкий перец: 1.5 шт.

Шаги приготовления

1. В блендере перемолоть мяту с солью и чесноком. Добавить вустерширский соус и йогурт и взбить до однородности. Мясо нарезать кубиками и залить маринадом, дать постоять 1–2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перечная мята: 1 пучок
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Вустерширский соус: 1 столовая ложка
   • Йогурт: 250 г
   • Свинина: 1 кг

2. Разогреть угли. Перец крупно нарезать и нанизать на шампуры, перемежая мясом. Жарить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1.5 штука