Розовое фондю
4 порции
30 минут
Розовое фондю – изысканный вариант классического швейцарского блюда с французским шармом. Оно объединяет нежный грюйер и эмменталь, которые плавятся в ароматном красном сладком вине, обогащённом нотами лимона и картофельного крахмала для гладкой текстуры. Кирш добавляет пикантности, а мускатный орех и черный перец подчеркивают вкусовую глубину. Истоки фондю уходят в Альпы, где оно служило согревающим и сытным блюдом для пастухов. Розовое фондю — не просто сырное угощение, а гастрономический ритуал, объединяющий друзей и семью за одним столом. Подайте его с кусочками белого хлеба, наслаждаясь бархатным вкусом и богатством текстур. Прекрасно сочетается с легкими белыми винами или фруктовыми красными напитками, создавая незабываемый момент гурманского удовольствия.
1
Горшок натереть изнутри чесноком. Сыры крупно потереть и перемешать в горшке. Горшок поместить на средний огонь, добавить вино, лимонный сок и крахмал, постоянно помешивать, пока сыр не растает.
- Чеснок: 1 зубчик
- Сыр грюйер: 300 г
- Сыр эмменталь: 300 г
- Красное сладкое вино: 0.25 л
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Картофельный крахмал: 1 столовая ложка
2
Добавить кирш, перец и мускатный орех. Когда смесь станет однородной, поместить горшок на горелку, чтобы сыр постоянно кипел. Макать кусочки белого хлеба.
- Кирш: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу