Мясо по-арабски с лепешками
6 порций
30 минут
Мясо по-арабски с лепешками — это блюдо, пропитанное ароматами Ближнего Востока. Его корни уходят в традиции арабской кухни, где сочное мясо, богатые специи и хрустящие лепешки создают гармонию вкусов. Фарш, томленный с тмином, душистым перцем и томатами, приобретает насыщенный вкус, а добавление свежей кинзы и хрустящих кедровых орехов придает ему особый колорит. Подача с теплыми питами делает это блюдо идеальным для дружеских застолий, где каждый может собрать свой идеальный кусочек, сочетая нежное мясо с освежающим салатом и огурцами. Это не просто еда — это настоящее гастрономическое путешествие в сердце арабской кулинарии, наполненное уютом и теплотой восточных традиций.
1
Нагреть духовку. Прокалить на сухой сковороде ядра кедровых орехов, помешивая. Когда они чуть потемнеют, переложить в миску и оставить.
- Кедровые орехи: 100 г
2
В сковороду налить оливковое масло и разогреть на малом огне. Луковицу нарезать и жарить на огне 3 минуты, пока не размягчится. Добавить фарш, жарить, пока не потемнеет. Добавить тмин, душистый перец и томаты вместе с соком, все перемешать и дать прокипеть 15 минут, помешивая.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Говяжий фарш: 500 г
- Молотый тмин: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Помидоры в собственном соку: 1 банка
3
Вымыть, высушить и мелко порезать кинзу. Нарезать огурец. Вымыть, высушить, нарезать салат. Разложить по тарелкам салат и огурец, а питы поместить в духовку.
- Кинза: 1 пучок
- Огурцы: 1 штука
- Салат айсберг: 150 г
4
Когда мясо будет готово, добавьте к нему кинзу и кедровые орешки, две минуты прогрейте и выложите в салатник. Рядом в корзинке подайте теплые питы, завернутые в салфетку, чтобы подольше сохранить тепло.
- Кинза: 1 пучок
- Кедровые орехи: 100 г
- Пита: 8 штук