Куриные зразы с грибной начинкой
10 порций
60 минут
Куриные зразы с грибной начинкой — традиционное блюдо белорусской кухни, которое гармонично сочетает в себе нежность куриного фарша и аромат лесных грибов. Зразы возникли как удобный способ объединить мясо и начинку, сохраняя сочность и насыщенный вкус. В данном рецепте используется фарш, пропитанный молоком, и хлеб, который придает мягкость структуре. Грибная начинка с луком и зеленью добавляет глубину вкуса, а панировка создает аппетитную золотистую корочку. Готовые зразы получаются сочными внутри и хрустящими снаружи, прекрасно сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами. Это блюдо не только радует вкусом, но и создает атмосферу домашнего уюта, напоминая о традиционных семейных обедах. Прекрасный вариант для тех, кто ценит сытные и ароматные блюда с национальным характером.
1
Грибы и лук мелко нарезать и обжарить до готовности. Яйцо отварить и порубить. В миске смешать грибы, яйцо и измельченную зелень, приправить.
- Лисички: 150 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Петрушка: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Хлеб очистить от корки, вымочить в молоке, отжать. К фаршу добавить хлеб и взбитые яйца, приправить, тщательно перемешать до однородной массы.
- Белый хлеб: 4 куска
- Молоко: 150 мл
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Куриный фарш: 600 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Фарш разделить на лепешки, в середину каждой поместить начинку, залепить. Обвалять в панировке и жарить на умеренном огне до готовности.
- Панировочные сухари: 1 стакан