Котлеты в подливе

4 порции

30 минут

Котлеты в подливе — это уютное блюдо русской кухни, наполненное домашним теплом и насыщенным вкусом. Его корни уходят в деревенские традиции, где простые ингредиенты превращались в душевную трапезу. Нежные мясные котлеты, пропитанные сливками, приобретают мягкость и сочность, а золотистая корочка добавляет приятную текстуру. Подлива из томатной пасты с мукой создает гармоничный баланс между легкой кислинкой и насыщенностью, позволяя мясу раскрыть свой вкус. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или гречневой кашей, а его насыщенный аромат делает ужин по-настоящему уютным. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают котлеты в подливе любимым рецептом для семейных обедов и ужинов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 601.2
• Белки: 32.7g
• Жиры: 32g
• Углеводы: 46.9g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Говяжий фарш: 600 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Белый хлеб: 1 кус.
• Сливки 10%-ные: 2 ст.л.
• Томатная паста: 3 ст.л.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Вода: 1 ст.
• Панировочные сухари: 1 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Хлеб очистить от корки, размочить в сливках, отжать. К фаршу добавить хлеб, мелко порезанные лук и чеснок, приправить и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 1 кусок
   • Сливки 10%-ные: 2 столовые ложки
   • Говяжий фарш: 600 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Сформировать из фарша котлеты, обвалять в сухарях и обжаривать на умеренном огне до румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 600 г
   • Панировочные сухари: 1 стакан

3. Соединить томатную пасту, муку, воду и соль, тщательно перемешать. Залить соусом котлеты, убавить огонь и тушить 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 3 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Вода: 1 стакан
   • Соль:  по вкусу