Манты с тыквой и салом
4 порции
60 минут
Манты с тыквой и салом – это удивительное сочетание нежного теста и сочной начинки, которое пришло к нам из глубин паназиатской кухни. Этот рецепт воплощает гармонию вкусов: сладковатая тыква, пряный лук и насыщенное курдючное сало создают богатый, запоминающийся букет. Приготовленные на пару манты сохраняют сочность начинки и нежность теста, а их аромат с оттенками укропа и красного перца пробуждает аппетит. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Оно прекрасно сочетается со сметаной или пикантными соусами, делая трапезу еще более насыщенной и запоминающейся. Манты с тыквой – это не просто еда, а целая история вкуса, в которой переплетаются традиции и кулинарное искусство.
1
Смешать натертые на крупной терке очищенные тыкву и лук. Добавить пропущенное через мясорубку курдючное сало, соль, перец и укроп. Хорошенько перемешать.
- Тыква: 500 г
- Репчатый лук: 3 штуки
- Курдючное сало: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
2
Из муки, соли и воды замесить эластичное тесто. Тонко раскатать и нарезать на квадраты 10х10 см.
- Пшеничная мука: 500 г
- Вода: 0.5 стакан
3
Сделать манты, выложить их на смазанные маслом решетки и сбрызнуть холодной водой.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
Установить решетки над кастрюлей с кипящей водой и варить на пару 30 минут. Готовые манты можно подавать со сметаной.