Запеканка из пшенной каши с говядиной
4 порции
45 минут
Запеканка из пшенной каши с говядиной представляет собой сытное и ароматное блюдо, в котором нежная пшенная каша гармонично сочетается с насыщенным вкусом говядины. Эта кулинарная находка, взятая из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», является отличным примером домашней кухни, где простота и доступность продуктов превращаются в нечто поистине вкусное и питательное. Запеканка идеально подходит для семейного обеда или ужина, согревая сердца и наполняя дом уютом.
1
Пшено тщательно промыть.
- Пшено: 2 стакана
2
Довести до кипения 1,6 литра воды, посолить, засыпать крупу и варить в течение 10 минут.
- Соль: по вкусу
- Пшено: 2 стакана
3
Воду слить, добавить сливочное масло, размешать и плотно закрыть кастрюлю крышкой.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
4
Разогреть духовку и поместить в нее кастрюлю с кашей на 30 минут.
5
Говядину промыть и нарезать мелкими кусочками.
- Говядина: 400 г
6
Лук, корень сельдерея и морковь очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками и спассеровать в разогретом растительном масле.
- Репчатый лук: 1 головка
- Корень сельдерея: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 50 мл
7
Муку обжарить в отдельной сковороде, добавить сметану и довести на слабом огне до загустения.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сметана: 200 г
8
В сковороду с овощами выложить говядину, посолить, поперчить, слегка обжарить на сильном огне, затем уменьшить огонь, добавить сметанный соус, влить немного воды и тушить на слабом огне до готовности.
- Говядина: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сметана: 200 г
9
Сыр натереть на крупной терке.
- Твердый сыр: 50 г
10
Готовую кашу перемешать с говядиной и овощами, вбить в нее яйца и поместить в духовой шкаф на 20 минут.
- Куриное яйцо: 3 штуки
11
Готовую запеканку разложить по порционным тарелкам, посыпать измельченной зеленью сельдерея.
- Зелень сельдерея: 1 пучок