Запеканка из гречневой каши со свининой

4 порции

90 минут

Запеканка из гречневой каши со свининой представляет собой сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе полезные свойства гречки и нежное мясо. Этот кулинарный шедевр стал популярным благодаря своей простоте и доступности, а также благодаря тому, что гречка является традиционным продуктом в русской кухне. Запеканка подходит для семейных обедов или ужинов, а также станет отличным угощением на праздниках, радуя гостей своим вкусом и насыщенным ароматом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 938.6
• Белки: 48.2g
• Жиры: 33.3g
• Углеводы: 117.6g

Ингредиенты

• Гречневая крупа: 2.5 ст.
• Свинина: 500 г
• Сметана: 100 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Яблоко: 1 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Твердый сыр: 50 г
• Зелень сельдерея: 1 пуч.
• Сливочное масло: 50 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Гречневую крупу перебрать, промыть, обжарить на сухой сковороде и пересыпать в алюминевую кастрюлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая крупа: 2.5 стакана

2. В кастрюлю влить 4 стакана воды, довести до кипения и варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая крупа: 2.5 стакана
   • Сливочное масло: 50 г

3. Кастрюлю с кашей переставить в разогретую духовку, готовить еще 15 минут.

4. Свинину промыть и нарезать мелкими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 500 г

5. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать тонкими полосками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука

6. Яблоко вымыть, срезать кожицу, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 1 штука

7. Зелень сельдерея вымыть и измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень сельдерея: 1 пучок

8. Мясо выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом и слегка обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 500 г
   • Сливочное масло: 50 г

9. Лук и сладкий перец спассеровать в отдельной сковороде на растительном масле, добавить яблоко, жарить при помешивании 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Яблоко: 1 штука

10. Мясо смешать с луком, перцем и яблоком, посолить, поперчить, добавить сметану и 100 мл воды, тушить на слабом огне до готовности.

    Необходимые ингредиенты:

    • Свинина: 500 г
    • Репчатый лук: 2 головки
    • Сладкий перец: 1 штука
    • Яблоко: 1 штука
    • Сметана: 100 г
    • Молотый черный перец:  по вкусу
    • Соль:  по вкусу

11. Сыр натереть на крупной терке.

    Необходимые ингредиенты:

    • Твердый сыр: 50 г

12. Готовую кашу охладить, вбить в нее яйца, переложить в сотейник, посыпать тертым сыром.

    Необходимые ингредиенты:

    • Гречневая крупа: 2.5 стакана
    • Куриное яйцо: 2 штуки
    • Твердый сыр: 50 г

13. Поместить сотейник в духовой шкаф на 15 минут.

14. Готовую запеканку разложить по тарелкам, сверху выложить свинину с овощами и яблоком, посыпать рубленой зеленью сельдерея.

    Необходимые ингредиенты:

    • Свинина: 500 г
    • Репчатый лук: 2 головки
    • Сладкий перец: 1 штука
    • Яблоко: 1 штука
    • Зелень сельдерея: 1 пучок