Рисовая запеканка с перцем и кукурузой
4 порции
45 минут
Рисовая запеканка, наполненная ярким вкусом сладкого перца и сочной кукурузы, представляет собой сытное и питательное блюдо, которое приятно удивляет своим разнообразием текстур и ароматов. Это кулинарное творение идеально подходит как для семейного обеда, так и для дружеских встреч, добавляя в стол нотки яркости и красочности. Вдохновение для этой запеканки черпалось из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», что подчеркивает ее принадлежность к традиционной кухне, где каждый ингредиент играет важную роль в создании гармоничного вкуса.
1
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки с семенами и мелко нарезать.
- Сладкий перец: 2 штуки
2
Острый перец вымыть и измельчить.
- Перец халапеньо: 1 штука
3
Рис варить в кипящем бульоне в течение 10 минут.
- Рис: 300 г
- Куриный бульон: 600 мл
4
Мясо курицы промыть, нарезать полосками и обжарить в разогретом растительном масле.
- Курица: 300 г
- Растительное масло: 3 столовые ложки
5
Сыр натереть на крупной терке.
- Сыр: 100 г
6
Зеленый лук вымыть и мелко нарубить.
- Зеленый лук: 1 пучок
7
Яйца смешать со сметаной и половиной сыра.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сметана: 150 г
- Сыр: 100 г
8
Рисовую кашу смешать со сладким и острым перцем, кукурузой, луком и мясом, посолить и поперчить, добавить 2/3 сырной смеси и перемешать.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Перец халапеньо: 1 штука
- Консервированная кукуруза: 1 банка
- Зеленый лук: 1 пучок
- Курица: 300 г
- Молотый красный перец: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Сыр: 100 г
9
Полученную массу выложить в форму, залить оставшейся сырной смесью и посыпать сыром.
- Сметана: 150 г
- Сыр: 100 г
10
Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут.