Фрикасе с курицей и грибами

2 порции

25 минут

Фрикасе с курицей и грибами – это нежное и изысканное блюдо французской кухни, покорившее сердца гурманов по всему миру. Его история уходит корнями в XVII век, когда повара стали готовить мясо в белом соусе, подчеркивая естественный вкус ингредиентов. Нежные кусочки курицы, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с шампиньонами, пропитываясь сливочно-сырным соусом с легкой пикантностью чеснока. Блюдо обладает мягкой текстурой, богатым, сливочным вкусом и гармонично сочетается с рисом или свежим багетом. Фрикасе идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола, даря наслаждение своим бархатистым вкусом и элегантной простотой приготовления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 840.7
• Белки: 78.9g
• Жиры: 54g
• Углеводы: 11.5g

Ингредиенты

• Филе куриной грудки: 600 г
• Шампиньоны: 200 г
• Сливки 10%-ные: 60 мл
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 20 г
• Репчатый лук: 90 г
• Чеснок: 15 г
• Морская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Творожный сыр: 2 ст.л.
• Майонез: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Лук мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 90 г

2. Нарезать грибы кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 200 г

3. Мелко нарезать чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 15 г

4. Нарезать грудку кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 600 г

5. В разогретое на сковороде оливковое масло выложить курицу. Обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Филе куриной грудки: 600 г

6. Посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Добавить лук и перемешать. Обжаривать еще 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 90 г

8. Добавить грибы и перемешать. Обжаривать 2–3 минуты на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 200 г

9. Затем добавить сливочное масло, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 20 г

10. Добавить творожный сыр.

    Необходимые ингредиенты:

    • Творожный сыр: 2 столовые ложки

11. Добавить майонез и поперчить. Тщательно перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Майонез: 2 столовые ложки
    • Молотый черный перец:  по вкусу

12. Через 3 минуты добавить чеснок и перемешать. Можно добавить еще немного соли.

    Необходимые ингредиенты:

    • Чеснок: 15 г
    • Морская соль:  по вкусу

13. Добавить сливки, перемешать и тушить до загустения сливочного соуса на медленном огне (около 4–6 минут).

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливки 10%-ные: 60 мл

14. Выложить в глубокое блюдо и подавать.