Japanese omuraisu omelette

No anime can do without omuraisu, but wrapping rice with chicken in an omelette is more of a British invention that came to Japan along with curry. The recipe is simple, like all ingenious things: onions, chicken and rice are fried, and then wrapped in an omelette. It is important that the omelette is very airy, and the filling is rich: for this, peas, ketchup and soy sauce are added to the rice with chicken. The best way to eat omuraisu is to pour sweet ketchup on top and lightly season it with soy sauce. The effect of omuraisu is absolutely hypnotic - having eaten it once, it is almost impossible not to make a second portion.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Добавить рис, хорошо перемешать, разбивая комочки, затем добавить горошек, кетчуп и соевый соус, перемешать и снять с огня.

Слегка взбить два яйца со столовой ложкой сливок и щепоткой соли.

Когда внизу омлет уже приготовился, а на поверхности еще остается сыроватым, выключить огонь и выложить на омлет половину жареного риса.

Измелчить лук.

Нарезать куриное филе.

На растительном масле обжарить измельченный лук до прозрачности.

Tools:

Затем добавить мелко нарезанную курицу, посолить и жарить несколько минут, до готовности курицы.

Вылить яйца на разогретый вок или глубокую сковородку. Пока яйца не схватились, помешать их лопаткой или палочками, как это делают в Японии, чтобы придать омлету воздушную текстуру.

Tools:

Сложить края омлета на рис как бы заворачивая начинку в омлет. Аккуратно переложить омлет с рисом на тарелку, перевернув сковороду. Подавать с кетчупом, украсив петрушкой.

Previous step1 / 10Next step