Рисовая каша с курицей на курином бульоне

6 порций

45 минут

Рисовая каша с курицей, приготовленная на ароматном курином бульоне, сочетает в себе нежность мяса и легкость риса, создавая гармоничное и сытное блюдо. Эта каша, вдохновленная традиционными рецептами, идеально подходит для комфортных семейных ужинов и согревающих обедов в холодное время года. Сочетание простых ингредиентов и богатый вкус делают её не только вкусной, но и очень питательной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 637.6
• Белки: 30.1g
• Жиры: 7.9g
• Углеводы: 107.5g

Ингредиенты

• Куриное филе: 400 г
• Куриный бульон: 500 мл
• Рис: 500 г
• Морковь: 2 шт.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Изюм: 100 г
• Курага: 100 г
• Чернослив: 100 г
• Жир: 100 г
• Топленое масло: 100 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Укроп: по вкусу
• Петрушка: по вкусу
• Коньяк: 3 ст.л.
• Мед: 2 ст.л.
• Карри: по вкусу
• Редис: 100 г
• Огурцы: 100 г
• Помидоры: 100 г
• Сметана: 100 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Зеленый лук: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рис промыть, замочить на 2 часа, отдельно отварить на слабом огне в 300 мл куриного бульона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 500 г
   • Куриный бульон: 500 мл

2. Дать жидкости стечь, переложить рис в кастрюлю, добавив 70 грамм топленого сливочного масла и карри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 100 г
   • Карри:  по вкусу

3. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки

4. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки

5. Изюм, курагу, чернослив промыть, замочить в кипятке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Изюм: 100 г
   • Курага: 100 г
   • Чернослив: 100 г

6. Зелень укропа и петрушки и зеленый лук измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп:  по вкусу
   • Петрушка:  по вкусу
   • Зеленый лук:  по вкусу

7. Редис вымыть, отрезать верхушки и хвостики, разрезать на четыре части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Редис: 100 г

8. Огурцы вымыть, нарезать ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 100 г

9. Помидоры вымыть, разрезать на дольки, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

10. Яйца отварить, очистить, нарезать толстыми кружочками.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 3 штуки

11. Куриное филе промыть, нарезать крупными кусочками, обжарить в растопленном жире, добавить лук, морковь, соль, перец.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное филе: 400 г
    • Жир: 100 г
    • Репчатый лук: 2 головки
    • Морковь: 2 штуки
    • Соль:  по вкусу
    • Молотый черный перец:  по вкусу

12. Жарить 3 минуты, влить оставшийся куриный бульон и тушить до готовности. За 5 минут до готовности положить курагу, чернослив, коньяк и мед.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриный бульон: 500 мл
    • Курага: 100 г
    • Чернослив: 100 г
    • Коньяк: 3 столовые ложки
    • Мед: 2 столовые ложки

13. Отдельно в глубокой сковороде разогреть оставшееся масло, выложить изюм, прогреть. Добавить рис, перемешать и варить на очень слабом огне 20 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Топленое масло: 100 г
    • Изюм: 100 г
    • Рис: 500 г

14. Выложить рис горкой на большое блюдо, в центре сделать углубление, выложить туда мясо и овощи.

15. Полить рис мясной подливкой.

16. По краям блюда положить редис, ломтики огурцов и помидоров, дольки яиц.

    Необходимые ингредиенты:

    • Редис: 100 г
    • Огурцы: 100 г
    • Помидоры: 100 г
    • Куриное яйцо: 3 штуки

17. Посыпать зеленью укропа и петрушки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Укроп:  по вкусу
    • Петрушка:  по вкусу

18. Подать к столу, отдельно подать сметану, посолив ее и посыпав зеленым луком.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сметана: 100 г
    • Соль:  по вкусу
    • Зеленый лук:  по вкусу