Гречневая каша с фрикадельками на мясном бульоне
4 порции
45 минут
Гречневая каша, приготовленная на насыщенном мясном бульоне и дополненная нежными фрикадельками, представляет собой сытное и ароматное блюдо. Этот гармоничный тандем сочетает в себе текстуру крупы и сочность мяса, создавая великолепный ансамбль вкусов. Рецепт вдохновлён традициями русской кухни, где гречка всегда занимала почётное место, и идеально подходит для семейного ужина или уютного обеда.
1
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
- Морковь: 2 штуки
2
Лук очистить, вымыть, одну луковицу мелко нарезать, вторую нарезать полукольцами.
- Репчатый лук: 2 головки
3
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать, оставив несколько веточек для украшения.
- Петрушка: по вкусу
4
В фарш добавить рубленый лук, соль, перец, яйцо и перемешать.
- Фарш: 300 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Из фарша сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.
6
Оставшийся лук обжарить в разогретом топленом масле, добавить морковь, влить немного бульона и тушить в течение 3 минут.
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 2 штуки
- Топленое масло: 50 г
- Мясной бульон: 400 мл
7
Затем опустить фрикадельки и тушить на слабом огне в течение 15 минут, после чего положить гречневую крупу, влить оставшийся бульон и варить до готовности.
- Фарш: 300 г
- Мясной бульон: 400 мл
- Гречневая крупа: 400 г
8
Готовую кашу выложить горкой на блюдо, сверху положить фрикадельки, украсить зеленью петрушки.
- Петрушка: по вкусу