Гречневая каша с говядиной и свеклой на мясном бульоне

3 порции

45 минут

Гречневая каша, приготовленная с нежной говядиной и яркой свеклой на насыщенном мясном бульоне, представляет собой сытное и питательное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Это сочетание ингредиентов не только радует глаз, но и создает гармонию вкусов: ореховые нотки гречки прекрасно дополняются сладостью свеклы и мясным ароматом. Источник рецепта из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов» подчеркивает разнообразие и богатство русской кухни, где каша занимает особое место, символизируя домашний уют и тепло. Такое блюдо будет уместно как в будний день, так и на праздничном столе, удивляя гостей своим необычным сочетанием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 423.3
• Белки: 14.4g
• Жиры: 20.7g
• Углеводы: 48.6g

Ингредиенты

• Говядина: 100 г
• Гречневая крупа: 200 г
• Свекла: 100 г
• Мясной бульон: 300 мл
• Сало: 50 г
• Репчатый лук: 50 г
• Специи: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Свеклу вымыть, очистить, нарезать крупной соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 100 г

2. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 50 г

3. Мясо промыть, нарезать кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 100 г

4. Лук обжарить в растопленном сале до золотистого цвета, затем добавить мясо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 50 г
   • Сало: 50 г
   • Говядина: 100 г

5. Жарить 10 минут, добавить свеклу и жарить еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 100 г

6. Влить немного бульона, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной бульон: 300 мл
   • Соль:  по вкусу

7. Убавить огонь до минимума и тушить 20 минут.

8. Добавить специи, промытую гречневую крупу, оставшийся бульон и варить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Специи:  по вкусу
   • Гречневая крупа: 200 г
   • Мясной бульон: 300 мл

9. Готовую кашу выложить на блюдо и подать к столу.