Рисовая каша с судаком на рыбном бульоне
4 порции
60 минут
Рисовая каша с судаком, приготовленная на насыщенном рыбном бульоне, представляет собой сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы и текстуру риса. Эта каша не только порадует своим вкусом, но и станет отличным источником питательных веществ благодаря морепродуктам. Происхождение рецепта можно проследить в кулинарной традиции, где каши часто готовятся как основное блюдо, особенно в регионах, где рыбалка является важной частью жизни. Такое лакомство идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, привнося в меню нотки морского побережья.
1
Рис промыть, замочить на 1 час.
- Рис: 200 г
2
Чеснок очистить, вымыть, пропустить через чеснокодавилку.
- Чеснок: 3 зубчика
3
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
- Морковь: 100 г
4
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
- Репчатый лук: 50 г
5
Филе судака промыть, нарезать порционными кусками, посыпать луком, чесноком, солью, специями, поставить в прохладное место для маринования на 2 часа.
- Филе судака: 100 г
- Репчатый лук: 50 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
6
В разогретом растительном масле обжарить кусочки рыбы до образования румяной корочки, вынуть и отложить.
- Растительное масло: 50 мл
- Филе судака: 100 г
7
Обжарить кольца лука до золотистого цвета, вынуть и отложить, затем положить в сковороду морковь, обжарить, добавить лук.
- Репчатый лук: 50 г
- Морковь: 100 г
8
Влить рыбный бульон, добавить рис и варить в течение 30 минут.
- Рыбный бульон: 300 мл
- Рис: 200 г
9
Готовую кашу заправить солью и специями.
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
10
Положить на рис обжаренную рыбу, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, оставить на 20 минут.
- Филе судака: 100 г