Гречневая каша с шампиньонами и баклажанами на грибном бульоне
4 порции
45 минут
Гречневая каша, приготовленная с шампиньонами и баклажанами на ароматном грибном бульоне, представляет собой истинное наслаждение для гурманов. Это блюдо, обогащенное яркими вкусами и текстурами, отлично сочетает в себе насыщенность гречки и нежность овощей, создавая гармоничное угощение. Происходя из традиционной русской кухни, такая каша станет не только сытным завтраком, но и универсальным гарниром для любого застолья, подчеркивая разнообразие вегетарианских блюд.
1
В кастрюлю налить растительное масло.
- Растительное масло: 40 мл
2
Грибы промыть, обсушить салфеткой, нарезать кубиками и выложить в разогретое масло.
- Шампиньоны: 250 г
3
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кубиками.
- Баклажаны: 2 штуки
4
Перец вымыть, удалить плодоножки с семенами, нарезать средними кусочками.
- Сладкий перец: 1 штука
5
Помидоры вымыть, нарезать кубиками.
- Помидоры: 3 штуки
6
Гречневую крупу промыть, выложить в кастрюлю, добавить нарезанные баклажаны, перец и помидоры, залить бульоном, посолить, довести до кипения и варить на среднем огне 20 минут.
- Гречневая крупа: 250 г
- Баклажаны: 2 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 3 штуки
- Грибной бульон: 300 мл
- Соль: по вкусу
7
Добавить специи, закрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь до минимума и варить до готовности.
- Специи: по вкусу
8
Подать к столу, украсив зеленью укропа и петрушки.
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу