Пшенная каша на овощном бульоне со спаржей и сельдереем

4 порции

45 минут

Пшенная каша, приготовленная на ароматном овощном бульоне, сочетает в себе нежную текстуру и насыщенный вкус. В этом блюде спаржа и сельдерей придают легкость и свежесть, создавая гармоничное сочетание. Этот рецепт был позаимствован из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», что подчеркивает его популярность и универсальность в кулинарии, идеально подходя как для повседневного стола, так и для особых случаев.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 491.9
• Белки: 11.4g
• Жиры: 22.6g
• Углеводы: 60.5g

Ингредиенты

• Пшено: 250 г
• Морковь: 100 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Корень сельдерея: 1 шт.
• Спаржа: 200 г
• Маслины без косточек: 100 г
• Растительное масло: 70 мл
• Овощной бульон: 250 мл
• Петрушка: 1 пуч.
• Укроп: по вкусу
• Кинза: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Морковь и сельдерей вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 100 г
   • Корень сельдерея: 1 штука

2. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки

3. Спаржу вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спаржа: 200 г

4. Лук, сельдерей, морковь спассеровать в растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Корень сельдерея: 1 штука
   • Морковь: 100 г
   • Растительное масло: 70 мл

5. Пшено промыть, залить овощным бульоном, посолить и варить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшено: 250 г
   • Овощной бульон: 250 мл
   • Соль:  по вкусу

6. Затем выложить на пшено подготовленные овощи, перемешать, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки и кинзы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп:  по вкусу
   • Петрушка: 1 пучок
   • Кинза:  по вкусу

7. Кашу подать к столу в горячем виде, украсив маслинами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маслины без косточек: 100 г