Ячневая каша на грибном бульоне
4 порции
45 минут
Ячневая каша, приготовленная на ароматном грибном бульоне, представляет собой сытное и насыщенное блюдо. Эта каша отличается уникальным вкусом, который усиливается благодаря глубокому и насыщенному грибному аромату. Рецепт вдохновлён классическими традициями кулинарии и был собран в книге «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», что придаёт ей особую ценность и исторический контекст. Это идеальный вариант для уютного семейного вечера или в качестве сытного обеда, который согреет в холодное время года.
1
Ячневую крупу промыть, дать стечь воде, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Ячневая крупа: 200 г
- Растительное масло: 120 мл
2
Грибы промыть, нарезать ломтиками.
- Шампиньоны: 10 штук
3
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
- Репчатый лук: 2 головки
4
Сладкий стручковый перец вымыть, удалить плодоножки с семенами, нарезать соломкой.
- Сладкий перец: 2 штуки
5
Помидоры надрезать, обдать кипятком, снять кожицу, мелко нарезать.
- Помидоры: 3 штуки
6
Грибы и перец слегка обжарить, посолить, добавить специи, уложить в кастрюлю.
- Шампиньоны: 10 штук
- Сладкий перец: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Базилик: 0.5 чайная ложка
- Орегано: 0.5 чайная ложка
- Чабрец: 0.5 чайная ложка
- Паприка: 0.5 чайная ложка
7
Ячневую крупу положить сверху, залить горячим грибным бульоном, довести до кипения.
- Ячневая крупа: 200 г
- Грибной бульон: 100 мл
8
Накрыть крышкой и на слабом огне варить до готовности.