Гречневая каша с выменем
4 порции
45 минут
Гречневая каша с выменем – это сытное и ароматное блюдо, которое пробуждает воспоминания о домашней кухне и уютных семейных вечерах. В сочетании с выменем, гречневая каша обретает особую насыщенность и богатство вкусов, что делает ее не только питательным, но и по-настоящему аппетитным угощением. Эта традиционная пища, популярная в русской кухне, может стать отличным выбором для обеда или ужина, наполняя дом теплом и атмосферой заботы.
1
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
- Морковь: 2 штуки
2
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
- Репчатый лук: 3 головки
3
Зелень вымыть, измельчить.
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
4
Вымя промыть, нарезать толстыми ломтиками, залить водой, довести до кипения, воду слить, залить еще раз водой, отварить.
- Вымя: 400 г
5
Затем вымя вынуть и слегка отбить.
6
Копченое сало нарезать кубиками и обжарить.
- Копченое сало: 100 г
7
Запанировать ломтики вымени в муке, слегка обжарить в сале, вынуть и отложить.
- Вымя: 400 г
- Пшеничная мука: 50 г
8
В этом же сале обжарить морковь и лук до золотистого цвета, посолить, поперчить.
- Морковь: 2 штуки
- Репчатый лук: 3 головки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
9
Добавить обжаренное вымя. Влить 100 мл воды и тушить в течение 5 минут.
- Вымя: 400 г
- Соль: по вкусу
10
Положить промытую гречнувую крупу, влить 400 мл воды и варить до готовности на слабом огне в течение 20 минут.
- Гречневая крупа: 250 г
11
Подать к столу, выложив горкой на блюдо. Посыпать зеленью укропа и петрушки.
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу