Рис с морепродуктами для Гина

4 порции

30 минут

Рис с морепродуктами по рецепту из книги Тибо Виллановы «Готовим, как в аниме. Рецепты для настоящих отаку!» представляет собой яркое и насыщенное блюдо, которое идеально передает атмосферу японской кухни. В этом блюде рис становится основой, на которую щедро укладываются разнообразные морепродукты, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Оно отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, когда хочется порадовать близких чем-то необычным и вкусным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 458.9
• Белки: 66.2g
• Жиры: 13.5g
• Углеводы: 24.9g

Ингредиенты

• Зеленый лук: 2 шт.
• Корень имбиря: 10 г
• Кальмары мини-кольцами: 500 г
• Щупальца кальмара в рассоле: 2 шт.
• Креветки: 8 шт.
• Саке: 2 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Вареный рис: 300 г
• Смесь специй ситими: 1 ч.л.
• Сухие водоросли нори: 1 ст.л.
• Лимон: 1 шт.
• Растительное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить молодой лук. Зеленую часть мелко порубить, а луковицу нарезать тонкими полукольцами. Положить в два отдельных контейнера и отставить в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 2 штуки
   • Корень имбиря: 10 г

2. Очистить и покрошить имбирь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень имбиря: 10 г

3. Теперь заняться морепродуктами: промыть кольца кальмара, нарезать щупальца небольшими кусками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары мини-кольцами: 500 г
   • Щупальца кальмара в рассоле: 2 штуки

4. Очистить креветки: удалить панцирь, ножки и кишечную вену.

   Необходимые ингредиенты:

   • Креветки: 8 штук

5. В глубокую сковороду или вок налить растительное масло и нагреть на сильном огне. Когда масло вскипит, бросить на сковороду кольца кальмаров и обжаривать 4–5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Кальмары мини-кольцами: 500 г

6. Влить саке и соевый соус в сковороду и энергично перемешать, стараясь, чтобы ничего не прилипло ко дну.

   Необходимые ингредиенты:

   • Саке: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 1 столовая ложка

7. Добавить белую часть лука и имбирь, затем уменьшить огонь до среднего.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 2 штуки
   • Корень имбиря: 10 г

8. Теперь добавить щупальца и креветки. Обжаривать 1,5 минуты вместе с кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Щупальца кальмара в рассоле: 2 штуки
   • Креветки: 8 штук

9. После этого добавить рис, посыпать приправой ситими-тогараси и измельченными нори.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вареный рис: 300 г
   • Смесь специй ситими: 1 чайная ложка
   • Сухие водоросли нори: 1 столовая ложка

10. Снова увеличить огонь до большого и обжаривать рис с морепродуктами 1,5–2 минуты.

    Необходимые ингредиенты:

    • Вареный рис: 300 г

11. Подавать блюдо горячим. Посыпать рис зеленым луком, чтобы придать ему больше свежести, и слегка полить лимонным соком перед тем, как его есть.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленый лук: 2 штуки
    • Лимон: 1 штука