Рисовая каша с бараниной и барбарисом

4 порции

45 минут

Рисовая каша с бараниной и барбарисом представляет собой насыщенное и ароматное блюдо, которое радует своим уникальным сочетанием вкусов. Мягкий рис в гармонии с нежным мясом баранины создает сытный и питательный обед, а добавление барбариса привносит легкую кислинку и яркую нотку. Этот рецепт, взятый из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», сочетает в себе традиции кухни, которая ценит простоту и богатство природных вкусов, делая его идеальным выбором для семейного ужина или дружеской встречи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 515.6
• Белки: 19.8g
• Жиры: 29.1g
• Углеводы: 42.5g

Ингредиенты

• Длиннозерный рис: 1 ст.
• Баранина: 400 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Кинза: 1 пуч.
• Барбарис: 50 г
• Растительное масло: 50 мл
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. В глубокой кастрюле довести до кипения 2 литра воды, посолить, засыпать промытый рис и варить на умеренном огне 7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Длиннозерный рис: 1 стакан
   • Соль:  по вкусу

2. Затем воду слить, кастрюлю накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и варить еще 5 минут.

3. После этого кастрюлю снять с огня и оставить рис под крышкой для упревания на 5 минут.

4. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и слегка обжарить в разогретом растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Растительное масло: 50 мл

5. Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, выложить в сковороду с луком, обжарить до румяного цвета, влить 200 мл воды, добавить барбарис и тушить под крышкой до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баранина: 400 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Барбарис: 50 г

6. Готовую горячую кашу смешать с бараниной, луком и барбарисом, разложить по порционным тарелкам, посыпать измельченной зеленью кинзы и подать к столу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 1 пучок