Минтай в духовке
4 порции
60 минут
Минтай в духовке – это простой, но утонченный рецепт из русской кухни, который подчеркивает натуральный вкус рыбы. Исторически минтай считался доступным и полезным продуктом, широко используемым в домашних рецептах. Его нежное филе пропитывается ароматным маринадом из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и прованских трав, придающим ему свежесть и изысканность. Гарнир из запеченных овощей – цветной капусты, помидоров и лука – дополняет блюдо насыщенными вкусами и аппетитной текстурой. При запекании минтай приобретает легкую хрустящую корочку, сохраняя сочность внутри. Это блюдо идеально сочетается с зеленью и легкими гарнирами, делая его отличным вариантом для ужина. Простота приготовления и гармония вкусов делают его универсальным и любимым среди ценителей здорового питания.
1
Филе минтая нарезать на порционные кусочки.
- Филе минтая: 500 г
2
Просушить бумажным полотенцем.
3
В отдельной миске подготовить маринад. Влить 2 столовых ложки оливкового масла.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
4
Выдавить сок лимона.
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
5
Посолить, поперчить и добавить ложку прованских трав.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Прованские травы: 1 чайная ложка
6
Пропустить чеснок через пресс.
- Чеснок: 2 зубчика
7
Все ингредиенты смешать до однородной массы.
8
Минтай сложить в глубокую емкость и полить маринадом, тщательно перемешать. Оставить на 30 минут.
9
Помидор, лук и цветную капусту произвольно нарезать.
- Лук: 1 головка
- Помидоры: 1 штука
- Цветная капуста: 200 г
10
Овощи выложить на противень, сверху полить оставшимся оливковым маслом. Посолить по вкусу. Убрать в духовку на 15–20 минут. Выпекать при температуре 190 градусов.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
11
Достать противень и выложить филе минтая. Убрать обратно в духовку на 10–15 минут до готовности.
12
Перед подачей украсить любой зеленью. Приятного аппетита!
- Зелень: по вкусу