Гречневая каша с печенью
4 порции
45 минут
Гречневая каша с печенью – это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе полезность гречки и нежность печени. Оно идеально подходит для тех, кто ценит простоту и здоровье в кулинарии. Это блюдо берёт своё начало в традиционной русской кухне, где гречка всегда занимала почётное место благодаря своим питательным свойствам. Подача гречневой каши с печенью станет отличным вариантом для обеда или ужина, радуя вас и ваших близких насыщенным вкусом и полезными веществами.
1
Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 2,5 стакана горячей воды и довести до кипения.
- Гречневая крупа: 1 стакан
2
Убавить огонь и варить кашу при помешивании еще 5–7 минут.
3
Переложить кашу в глиняный горшочек и довести до готовности в предварительно разогретой духовке.
4
Печень промыть и мелко нарезать.
- Говяжья печень: 400 г
5
Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
6
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
7
Лук и морковь выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом (50 г) и слегка обжарить.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Сливочное масло: 100 г
8
В сковороду с овощами положить печень, посолить, поперчить и готовить при помешивании в течение 10 минут.
- Говяжья печень: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.
- Петрушка: 1 пучок
10
Кашу смешать с печенью, луком и морковью, заправить оставшимся сливочным маслом.
- Гречневая крупа: 1 стакан
- Говяжья печень: 400 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Сливочное масло: 100 г
11
Перед подачей к столу каждую порцию посыпать рубленой зеленью петрушки.
- Петрушка: 1 пучок