Гречневая каша со сладким перцем, помидорами и сельдереем

4 порции

40 минут

Гречневая каша, гармонично сочетающаяся со сладким перцем, сочными помидорами и ароматным сельдереем, представляет собой яркое и полезное блюдо. Это сочетание ингредиентов не только радует глаз, но и создает удивительную палитру вкусов — от легкой сладости перца до свежести помидоров и пряного оттенка сельдерея. Источник этого рецепта, книга «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», подчеркивает разнообразие каш как универсального и питательного блюда, подходящего для любого времени года. Площадка для подачи этой каши может варьироваться: от повседневного обеда до праздничного стола, она обязательно привлечет внимание своей яркостью и вкусовыми качествами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 683.4
• Белки: 15.9g
• Жиры: 26g
• Углеводы: 102.2g

Ингредиенты

• Гречневая крупа: 2 ст.
• Сладкий перец: 4 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Морковь: 1 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Корень сельдерея: 1 шт.
• Сливочное масло: 50 г
• Растительное масло: 50 мл
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 3,5 стакана воды, довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до минимума и варить в течение 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая крупа: 2 стакана

2. Кашу переложить в глиняный горшочек и поместить в предварительно разогретую духовку на 15–20 минут.

3. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки с семенами и нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 4 штуки

4. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

5. Помидоры вымыть, обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки

6. Корень сельдерея очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень сельдерея: 1 штука

7. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

8. Лук, сладкий перец, морковь и сельдерей выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, пассеровать в течение 4–5 минут, добавить помидоры и готовить еще 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Сладкий перец: 4 штуки
   • Морковь: 1 штука
   • Корень сельдерея: 1 штука
   • Растительное масло: 50 мл
   • Помидоры: 2 штуки

9. Овощную смесь посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

10. Готовую кашу заправить сливочным маслом и смешать с жареными овощами.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливочное масло: 50 г
    • Гречневая крупа: 2 стакана
    • Сладкий перец: 4 штуки
    • Репчатый лук: 1 головка
    • Морковь: 1 штука
    • Помидоры: 2 штуки
    • Корень сельдерея: 1 штука
    • Растительное масло: 50 мл