Стейки из грудки индейки в пикантном соусе
2 порции
20 минут
Стейки из грудки индейки в пикантном соусе — это изысканное блюдо европейской кухни, объединяющее нежное мясо с насыщенным соусом. Индейка, подрумяненная на утином жире, приобретает особую сочность и аромат, а тонкий баланс соли, перцев и терпкой горчицы раскрывает глубину вкуса. Пикантность соуса достигается добавлением халапеньо, чеснока и свежей петрушки, что придает блюду живость и свежесть. Это идеальный выбор для гурманов, предпочитающих нежное мясо с яркими акцентами. Блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или дополнять легкими гарнирами. Исторически такой способ приготовления птицы зародился в европейских кулинарных традициях, где ценили тонкую игру текстур и ароматов. Оно станет отличным вариантом для праздничного стола или уютного ужина.
1
Нарезать лук кольцами.
- Репчатый лук: 135 г
2
На сковороде растопить утиный жир.
- Утиный жир: 2 столовые ложки
3
Нарезать индейку стейками и выложить на сковороду.
- Филе грудки индейки: 300 г
4
Посолить и поперчить.
- Морская соль: по вкусу
- Смесь молотых перцев: по вкусу
5
Когда индейка подрумянится, перевернуть и убавить огонь до среднего.
6
Посолить и поперчить.
- Морская соль: по вкусу
- Смесь молотых перцев: по вкусу
7
Через 3 минуты добавить лук.
- Репчатый лук: 135 г
8
Накрыть крышкой и тушить 5–7 минут на небольшом огне.
9
Для соуса смешать горчицу и майонез.
- Дижонская горчица: 2 столовые ложки
- Майонез: 2 столовые ложки
10
Мелко нарезать чеснок.
- Чеснок: 7 г
11
Добавить чеснок в соус.
- Чеснок: 7 г
12
Мелко нарубить петрушку.
- Петрушка: 2 веточки
13
Добавить ее в соус, также добавить некрупно нарезанный халапеньо.
- Петрушка: 2 веточки
- Перец халапеньо: 20 г
14
Переложить индейку и лук на блюдо. Соус тщательно перемешать и подавать, переложив в соусник.