Гречневая каша с рыбой
4 порции
40 минут
Гречневая каша с рыбой — это сытное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе питательность гречки и нежность рыбы. Это классическое сочетание, популяреное в русской кухне, идеально подходит как для будничного, так и для праздничного стола. Каша обладает ореховым вкусом, который прекрасно контрастирует с мягкой текстурой рыбы, создавая гармоничное сочетание. Рецепт вдохновлён традициями приготовления каш, которые ценились за свои полезные свойства и простоту, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.
1
Гречневую крупу перебрать, промыть, обсушить и обжарить.
- Гречневая крупа: 1 стакан
2
Подготовленную крупу залить 2,5 стакана воды, перемешать и варить на слабом огне до тех пор, пока вода не впитается в крупу.
- Гречневая крупа: 1 стакан
3
Переложить кашу в глиняный горшочек, поместить в духовку и довести до готовности.
4
Филе рыбы промыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать мелкими кубиками.
- Филе судака: 400 г
5
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
6
Лук и морковь выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом (25 г), слегка обжарить, добавить рыбу и готовить при помешивании еще 10 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 75 г
- Филе судака: 400 г
7
Обжаренную смесь положить в кашу, добавить оставшееся масло, посолить, поперчить и перемешать.
- Сливочное масло: 75 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
8
Украсить петрушкой и подавать.
- Петрушка: по вкусу