Запеканка из семги и брокколи

8 порций

90 минут

Запеканка из семги и брокколи – изысканное блюдо европейской кухни, воплощающее нежность и гармонию вкусов. Ее корни можно искать в традиционных рыбных запеканках Северной Европы, где лосось всегда был любимым продуктом. Семга, богатая омега-3 кислотами, при запекании приобретает бархатистую текстуру, а брокколи добавляет свежесть и легкую пикантность. Сливочно-яичная смесь с сыром обволакивает ингредиенты, создавая нежное суфле, а специи оттеняют природные ароматы. Это блюдо идеально для семейного ужина или праздничного стола, удивляя балансом питательности и утонченности. Запеканка из семги и брокколи подается слегка остывшей, позволяя вкусу раскрыться в полной мере.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 382.7
• Белки: 28.6g
• Жиры: 32.5g
• Углеводы: 10g

Ингредиенты

• Семга: 500 г
• Капуста брокколи: 1 гол.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сливки: 500 мл
• Сыр: 200 г
• Приправа для рыбы: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Вода: 2 л
• Черный перец с лимонной цедрой: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить продукты.

2. Срезать соцветия капусты и положить в кастрюлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 1 головка

3. Капусту залить водой и посолить, поставить варить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Вода: 2 л

4. Рыбу нарезать небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семга: 500 г

5. Яйца разбить в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

6. На мелкой терке натереть сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 200 г

7. Добавить натертый сыр в миску с яйцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 200 г

8. В ту же миску добавить сливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 500 мл

9. Добавить перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный перец с лимонной цедрой: 1 чайная ложка

10. Также добавить половину приправы для рыбы.

    Необходимые ингредиенты:

    • Приправа для рыбы: 1 столовая ложка

11. Хорошо все перемешать.

12. Форму для запекания как следует натереть сливочным маслом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливочное масло: 2 столовые ложки

13. Проверить капусту: она должна быть наполовину готова.

14. Шумовкой выложить капусту в форму для запекания.

    Необходимые ингредиенты:

    • Капуста брокколи: 1 головка

15. В эту же воду закинуть рыбу, буквально на 5–7 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Семга: 500 г

16. Полуготовую рыбу выложить сверху на брокколи.

    Необходимые ингредиенты:

    • Семга: 500 г

17. Сверху все залить жидкой смесью, распределив ее равномерно.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливки: 500 мл

18. Второй частью приправы для рыбы присыпать блюдо сверху.

    Необходимые ингредиенты:

    • Приправа для рыбы: 1 столовая ложка

19. Поставить запекаться на 35–40 минут при температуре 180 градусов. Запекать до румяной корочки, проверить готовность можно покачав форму: запеканка должна быть стабильной.

20. Готовую запеканку украсить на свой вкус.

21. Чуть остудить и подать порционно.