Рубленые куриные котлеты
3 порции
40 минут
Рубленые куриные котлеты – это нежное, сочное блюдо русской кухни, созданное для уютных семейных ужинов. Их история восходит к традиционным домашним рецептам, где фарш заменялся нарезанным мясом, сохраняя его естественную текстуру и насыщенный вкус. Смесь куриного филе с ароматными специями, сметаной и яйцом придает котлетам мягкость и насыщенный вкус. Легкая острота сухой аджики и пряность черного перца делают их особенно аппетитными. Готовятся они на сковороде, образуя золотистую хрустящую корочку, а внутри остаются нежными и сочными. Это универсальное блюдо прекрасно сочетается с гарнирами, свежими овощами и соусами, делая его идеальным вариантом для любого случая – будь то повседневный обед или праздничный ужин.
1
Сметану выложить в глубокую емкость.
- Сметана: 2 столовые ложки
2
Вбить куриное яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Добавить сухую аджику.
- Сухая аджика: 1 чайная ложка
4
Добавить молотый черный перец и соль по вкусу.
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Морская соль: по вкусу
5
Добавить крахмал.
- Кукурузный крахмал: 1.5 столовая ложка
6
Тщательно перемешать.
7
Нарубить куриное филе.
- Куриная грудка: 200 г
- Филе куриного бедра: 200 г
8
Добавить куриное филе в получившуюся смесь. Перемешать.
- Куриная грудка: 200 г
- Филе куриного бедра: 200 г
9
Разогреть на сковороде масло. Ложкой выложить котлетки порционно.
- Оливковое масло: по вкусу
10
После того как котлетки подрумянятся, перевернуть, убавить огонь и жарить еще 7–10 минут.
11
Выложить на тарелку и подавать.