Курица с грибами в сливочном соусе

2 порции

25 минут

Курица с грибами в сливочном соусе — это изысканное блюдо средиземноморской кухни, сочетающее нежное куриное филе с ароматными шампиньонами в обволакивающем сливочном соусе. Его корни уходят к гастрономическим традициям Европы, где сливочные соусы ценятся за свою бархатистую текстуру и насыщенный вкус. Острота чили и горчицы придаёт блюду пикантность, а помидоры черри добавляют легкую кислинку и свежесть. Оно идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Подавая это блюдо с пастой, рисом или свежим хлебом, можно полностью раскрыть его богатую вкусовую палитру и насладиться каждой ноткой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 473.3
• Белки: 21.8g
• Жиры: 38.7g
• Углеводы: 12.3g

Ингредиенты

• Филе куриной грудки: 135 г
• Помидоры черри: 100 г
• Репчатый лук: 100 г
• Шампиньоны: 60 г
• Сливки 33%-ные: 100 мл
• Чеснок: 10 г
• Горчичное масло: 2 ст.л.
• Дижонская горчица: 2 ст.л.
• Морская соль: по вкусу
• Молотый перец чили: 1 ст.л.
• Перец чили хлопьями: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Курицу нарезать небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 135 г

2. Лук нарезать полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 100 г

3. Разогреть на сковороде горчичное масло и выложить курицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчичное масло: 2 столовые ложки
   • Филе куриной грудки: 135 г

4. Через 1 минуту перевернуть курицу и добавить лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 100 г

5. Добавить маленькие шампиньоны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 60 г

6. Через 1 минуту посолить, поперчить и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый перец чили: 1 столовая ложка

7. Добавить черри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 100 г

8. Добавить чеснок, нарезанный некрупно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 10 г

9. Через 3–5 минут перемешать, убавить огонь до среднего и добавить сливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 33%-ные: 100 мл

10. Как только сливки начнут подкипать, добавить оба чили. Перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молотый перец чили: 1 столовая ложка
    • Перец чили хлопьями: 1 чайная ложка

11. Через 5 минут добавить горчицу. Перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Дижонская горчица: 2 столовые ложки

12. Через 5 минут снять с огня, разложить по глубоким тарелкам и подавать.