Жаркое из курицы с овощами
8 порций
60 минут
Жаркое из курицы с овощами – это уютное и согревающее блюдо, пришедшее из глубин русской кухни. Оно сочетает в себе нежность куриных бедер, насыщенный вкус обжаренных баклажанов и кабачков, сладость моркови и болгарского перца, а также пикантность томатов и ароматных специй. Жаркое готовится медленно, позволяя ингредиентам обменяться вкусами и создать гармоничный ансамбль. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина, наполняя дом теплом и ароматами домашней кухни. Оно подается порционно, сохраняя всю сочность и насыщенность вкуса. Прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом, превращая обычный прием пищи в настоящий гастрономический праздник.
1
Подготовить продукты.
2
Курицу помыть.
- Куриные бедра: 8 штук
3
Овощи помыть и очистить.
- Баклажаны: 1 штука
- Кабачки: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
4
Кабачок нарезать кубиками.
5
Баклажан также нарезать некрупно.
6
Перец нарезать мельче, чем остальные овощи.
7
Баклажан и кабачок положить на сковороду, добавить натертую морковь и нарезанный лук и обжарить на растительном масле (50 мл).
- Баклажаны: 1 штука
- Кабачки: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 штука
- Растительное масло: 100 мл
8
Затем добавить болгарский перец.
- Сладкий перец: 1 штука
9
Обжарить все вместе.
10
В кастрюлю добавить растительное масло (50 мл).
- Растительное масло: 100 мл
11
Курицу обжарить с добавлением соли и специй.
- Куриные бедра: 8 штук
- Соль с травами: 1 столовая ложка
12
Почти готовую курицу выложить в сковороду к овощам, залить оставшейся в кастрюле жидкостью.
13
Добавить помидоры и тушить под крышкой до готовности курицы.
- Помидоры черри: 500 г
14
Разложить порционно и подать к столу.