Тортилья с сыром и кедровыми орешками
4 порции
30 минут
Тортилья с сыром и кедровыми орешками – это изысканное блюдо, сочетающее в себе простоту традиционной испанской тортильи и элегантность итальянской кухни. Картофель, мягкий и нежный после варки, становится основой этой аппетитной запеканки. Яйца придают структуру и воздушность, а сыр «Манчего» добавляет насыщенный, пикантный вкус. Легкий чесночный оттенок делает блюдо выразительным, а запеченная золотистая корочка придает приятный хруст. Кедровые орешки – настоящий штрих утонченности, они подчеркивают ореховую глубину вкуса, добавляя нежность и легкую маслянистость. Это идеальная закуска или легкий ужин, который можно подавать как горячим, так и охлажденным. Тортилья прекрасно сочетается с зелеными салатами и свежими травами, делая каждый кусочек настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Очищенный и порезанный картофель отваривать в кипящей воде в течение 5 минут. Выложить тонким слоем в смазанную маслом глубокую форму.
- Картофель: 450 г
- Соль: по вкусу
2
Смешать яйца, тертый сыр «Манчего», давленный чеснок, посолить, поперчить. Взбить венчиком и залить картофель.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сыр: 50 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Запекать 20–25 минут до золотистой корочки. Дать остыть, затем нарезать на квадраты и посыпать кедровыми орехами.
- Кедровые орехи: по вкусу