Хек с луком в молоке
4 порции
60 минут
Хек с луком в молоке — это нежное и ароматное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус. Рыба, пропитанная молоком и специями, приобретает мягкость и сочность, а лук добавляет пикантности и сладковатого оттенка. Тушение в молоке позволяет создать кремовую текстуру, которая идеально подходит для легкого ужина или обеда. Исторически такое сочетание продуктов использовалось для сохранения нежности рыбы и ее насыщения ароматами. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами, подчеркивая его мягкий сливочный вкус. Сочетание зелени — петрушки и зеленого лука — придаёт свежесть и яркость, делая его еще более изысканным. Это простой, но элегантный рецепт, который порадует ценителей рыбных блюд.
1
Подготовить продукты (если рыба мороженая, то стоит ее разморозить).
2
Влить масло на сковороду. Рыбу выложить на сковороду.
- Растительное масло: 50 мл
- Филе хека: 4 штуки
3
Добавить приправу для рыбы.
- Приправа для рыбы: 1 столовая ложка
4
Обжарить рыбу с двух сторон.
5
Лук нарезать на четвертькольца.
- Лук: 1 головка
6
Зеленый лук нарезать мелко.
- Зеленый лук: 1 пучок
7
Репчатый лук добавить к обжаренной рыбе и потушить под крышкой около 10 минут.
- Лук: 1 головка
8
Затем добавить молоко.
- Молоко: 1 л
9
Добавить зеленый лук.
- Зеленый лук: 1 пучок
10
Порубить петрушку.
- Петрушка: 5 веточка
11
И также добавить к рыбе. Посолить по вкусу.
- Петрушка: 5 веточка
- Соль: по вкусу
12
Равномерно распределить свежую зелень по поверхности и тушить под крышкой до полной готовности рыбы.
- Петрушка: 5 веточка
13
Затем разложить по тарелкам и подать к столу.