Запеканка из куриной печени
6 порций
60 минут
Запеканка из куриной печени – это нежное и питательное блюдо русской кухни, которое покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. Исторически печень занимала важное место в традиционной кухне, благодаря своей доступности и высокой пищевой ценности. В этом рецепте она приобретает особую мягкость, сочетаясь с сладковатой морковью и золотистым луком. Запеканка получается воздушной благодаря добавлению яиц и муки, а чесночная соль придаёт тонкую пикантность. Это блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Его можно подавать с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами, создавая сбалансированный и вкусный прием пищи.
1
Подготовить продукты.
2
Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
3
Лук мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1 головка
4
Лук и морковь обжарить на растительном масле до готовности.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
5
Печенку следует нарезать небольшими кусочками.
- Куриная печень: 1 кг
6
Печень выложить в форму для запекания, к ней добавить готовую смесь лука и моркови.
- Куриная печень: 1 кг
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
7
Все перемешать и добавить чесночную соль (здесь с травами).
- Чесночная соль: 1 чайная ложка
8
Яйца разбить в отдельную емкость.
- Куриное яйцо: 3 штуки
9
Взболтать яйца и добавить к остальным ингредиентам в форму.
- Куриное яйцо: 3 штуки
10
Перемешать и добавить муку.
- Зерновая мука: 100 г
11
Всю массу тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков муки.
12
Поставить в духовку при температуре 180 градусов на 35–40 минут.
13
Запекать до румяной корочки. Нарезать порционно и подать к столу.