Мамины куриные котлеты

8 порций

60 минут

Мамины куриные котлеты — это уютный вкус домашнего очага, передающий тепло семейных традиций. Это блюдо корнями уходит в русскую кухню, где мясные котлеты стали символом простоты и душевности. Нежное куриное филе, смешанное с луком, чесноком и ароматными специями, создает сочную текстуру и насыщенный вкус. Хлеб, пропитанный молоком, делает котлеты особенно мягкими, а легкое обжаривание на сковороде придаёт им аппетитную золотистую корочку. Эти котлеты идеально сочетаются с картофельным пюре, гречневой кашей или свежими овощами. Их готовят с любовью, как когда-то готовили наши мамы, и с каждым кусочком возвращаешься в детство, где аромат жарящихся котлет наполняет кухню уютом и счастьем.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 265.3
• Белки: 33.8g
• Жиры: 3.7g
• Углеводы: 22.2g

Ингредиенты

• Куриное филе: 1 кг
• Лук: 1 гол.
• Молоко: 100 мл
• Хлеб: 200 г
• Вода: 100 мл
• Чеснок: 4 зуб.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Пшеничная мука: 70 г
• Подсолнечное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Промыть куриное филе, лук очистить от шелухи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 1 кг
   • Лук: 1 головка

2. Нарезать лук на крупные части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка

3. Нарезать произвольно филе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 1 кг

4. Пропустить куриное филе и лук через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 1 кг
   • Лук: 1 головка

5. К фаршу добавить куриное яйцо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

6. Посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

7. Насыпать молотый черный перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу

8. Почистить 4 зубчика чеснока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

9. Чеснок пропустить через пресс и добавить к фаршу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

10. Хлеб положить в глубокую миску и влить молоко.

    Необходимые ингредиенты:

    • Хлеб: 200 г
    • Молоко: 100 мл

11. Размягчить, измельчить и переложить к мясу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Хлеб: 200 г

12. Добавить 1 столовую ложку муки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Пшеничная мука: 70 г

13. Фарш вымешивать в течение 5 минут.

14. Сформировать котлеты и обвалять в оставшейся муке.

    Необходимые ингредиенты:

    • Пшеничная мука: 70 г

15. На сковороду влить подсолнечное масло и хорошо его разогреть. Выложить котлеты и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Подсолнечное масло:  по вкусу

16. Убавить огонь и влить воду.

    Необходимые ингредиенты:

    • Вода: 100 мл

17. Сковороду накрыть крышкой и тушить до испарения жидкости.

18. Подать к столу.